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Livret d'accueil
Composante
ENSMAC
Code interne
PA0QUALI
Description
Pouvoir participer activement à une démarche de certification d'un système de management de la qualité par la maitrise des normes ISO 9001 et ISO 22000 : le SMQ devient le guide d'une gestion optimisée de la production.
Syllabus
Les 7 étapes pour la conduite et la gestion d'un projet de certification d'un SMQ
Présentation des 2 normes ISO 9001 et ISO 22000
Système de Management de la Qualité : les 8 principes
Notions de processus + exercice de groupe sur la rédaction d'un processus
Responsabilités de la Direction et management des ressources
Amélioration continue (cycle PDCA) / tableau de bord et indicateurs
Le manuel qualité et le système de gestion documentaire
Formation à la pratique de l'audit interne
Informations complémentaires
Microbiologie alimentaire
Bibliographie
Norme ISO 9001 : v2015
Norme ISO 22000 : v2018
Modalités de contrôle des connaissances
Évaluation initiale / Session principale - Épreuves
| Type d'évaluation | Nature de l'épreuve | Durée (en minutes) | Nombre d'épreuves | Coefficient de l'épreuve | Note éliminatoire de l'épreuve | Remarques |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Epreuve en cours de Semestre | Rapport | 33 | ||||
| Epreuve en cours de Semestre | Oral | 20 | 67 |