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Qualité

  • Composante

    ENSMAC

Code interne

PA0QUALI

Description

Pouvoir participer activement à une démarche de certification d'un système de management de la qualité par la maitrise des normes ISO 9001 et ISO 22000 : le SMQ devient le guide d'une gestion optimisée de la production.

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Syllabus


Les 7 étapes pour la conduite et la gestion d'un projet de certification d'un SMQ
Présentation des 2 normes ISO 9001 et ISO 22000
Système de Management de la Qualité : les 8 principes
Notions de processus + exercice de groupe sur la rédaction d'un processus
Responsabilités de la Direction et management des ressources
Amélioration continue (cycle PDCA) / tableau de bord et indicateurs
Le manuel qualité et le système de gestion documentaire
Formation à la pratique de l'audit interne

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Informations complémentaires

Microbiologie alimentaire

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Bibliographie

Norme ISO 9001 : v2015
Norme ISO 22000 : v2018

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Modalités de contrôle des connaissances

Évaluation initiale / Session principale - Épreuves

Type d'évaluationNature de l'épreuveDurée (en minutes)Nombre d'épreuvesCoefficient de l'épreuveNote éliminatoire de l'épreuveRemarques
Epreuve en cours de SemestreRapport33
Epreuve en cours de SemestreOral2067