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Composante
ENSMAC
Code interne
PA5TPGLU
Description
Analyse des glucides
Syllabus
Glucides simples - Glucides complexes (TP 8h, Marie-Lise Jobin)
Analyse de sirops alimentaires. Mise en oeuvre de méthodes de dosage des glucides. Formulation de produits alimentaires à base de sirop et de texturants glucidiques
Informations complémentaires
Biochimie et Technologies alimentaires
Modalités de contrôle des connaissances
Évaluation initiale / Session principale - Épreuves
| Type d'évaluation | Nature de l'épreuve | Durée (en minutes) | Nombre d'épreuves | Coefficient de l'épreuve | Note éliminatoire de l'épreuve | Remarques |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Contrôle Continu Intégral | Compte-Rendu | 1 |