Introduction à l'utilisation des bioréacteurs

Ce module offre une introduction approfondie aux biotechnologies appliquées avec un focus particulier sur l’utilisation des bioréacteurs. Il vise à doter les étudiants des compétences nécessaires pour concevoir, piloter et optimiser un procédé biotechnologique de production de biomasse ou de molécules d’intérêt en lien avec les secteurs industriels tels que l’agroalimentaire. 

Microbiologie fondamentale (croissance et besoins nutritionnels) 

Cours magistraux :
- Introduction à l’utilisation des bioréacteurs
- Compréhension des paramètres liés à la croissance microbienne
- Évaluation d’un bioprocédé (rendement, productivité, quotients métaboliques, transfert d’oxygène…)
- Suivi des paramètres physico-chimiques et biologiques d’un bioprocédé
- Séparation et extraction des produits d’intérêt

Microbiologie alimentaire

Opérations unitaires en génie biologique. 3. La fermentation. Pascal Chillet BioTEC. Ed. SCérEn. 2011.
Brock : Biologie des microorganismes. Michael Madigan et John Martinko (11ème édition). Ed. Pearson Education 2007.
Biotechnologie, René Scriban éd. TecetDoc Lavoisier 3ème édition 2005
Microbiologie, 2nde édition. Prescott, Harley, Klein. De Boeck, 2003