Accélérer la transformation durable des PME agro-industrielles

Ce module s’inscrit dans le cadre du projet Interreg SUDOE ASCA (Accelerating Smart Capacities in Agroindustry). Il a pour objectif de former les étudiants à accompagner la transformation des PME des filières agroalimentaires dans un contexte de transition durable et de mutation numérique. Plus précisément, il vise à leur permettre de comprendre les enjeux actuels du secteur agroalimentaire, d’identifier les leviers d’innovation mobilisables au sein des entreprises, et de reformuler des problématiques complexes en opportunités d’action concrètes et structurées.

Les étudiants développeront des compétences d’analyse des enjeux de durabilité appliqués aux PME, en particulier dans les domaines de l’économie circulaire, de la sobriété et de l’efficacité des ressources (énergie, eau), de la réduction des impacts environnementaux, de la valorisation des coproduits et des déchets, ainsi que de la conception de modèles territoriaux plus durables. Ils seront également formés à l’analyse du niveau de maturité numérique des entreprises et à l’identification de leviers de transformation adaptés, tels que la gestion et la valorisation des données, l’intelligence artificielle, la traçabilité, la cybersécurité, le pilotage de la performance et l’intelligence économique.

Entreprises, Métiers et Culture