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Bases d’enzymologie

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    ENSMAC

Code interne

PAI6-ENZYM

Description

Décrire le fonctionnement des enzymes et leur utilisation dans les IAA ; Interpréter des articles de la presse professionnelle.

 

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Objectifs

Bases d’enzymologie ; Activités enzymatiques ; Application des enzymes dans l'IAA

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Heures d'enseignement

  • CICours Intégrés7h

Informations complémentaires

Biochimie & Technologies alimentaires

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Modalités de contrôle des connaissances

Évaluation initiale / Session principale

Type d'évaluationNature de l'évaluationDurée (en minutes)Nombre d'épreuvesCoefficient de l'évaluationNote éliminatoire de l'évaluationRemarques
Contrôle en cours de SemestreEcrit401

Seconde chance / Session de rattrapage

Type d'évaluationNature de l'évaluationDurée (en minutes)Nombre d'épreuvesCoefficient de l'évaluationNote éliminatoire de l'évaluationRemarques
Epreuve terminaleEcrit401